Inocuidad alimentaria
Condición por la que los alimentos no causan daño al consumidor cuando se preparan y consumen según su uso previsto.
Para comprender este término
La inocuidad alimentaria se refiere a que un alimento no cause daño cuando se prepara y consume según su uso previsto. El control de plagas es una de varias medidas que ayudan a proteger los alimentos de contaminación.
Ejemplo práctico
Una cocina mantiene alimentos protegidos, superficies limpias y registros de inspección de plagas dentro de su sistema de autocontrol.